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職人與街頭煉成的滋味「炭火燒鳥」

HONG KONG, May 8, 2023 - (亞太商訊) -  日式燒鳥絕對是到訪日本時不能錯過的美食,而這個源於江户時代的飲食文化,隨著人們對食物安全與高品質的追求,這幾年疫情期間反而在國內流行起來。包括「鳥金·炭火燒鳥」在內的行業領導者,除率先在中國高級餐飲行業帶起這潮流外,也從不同層面將燒鳥文化全面呈現在你我眼前。對於佳餚美味的渴望,以及對於烹調美食的熱愛,從遠古到現今也一直存在,讓我們即使在自身的飲食文化中,已對烹調雞研究得透徹,卻仍會不懈追求去學習和引入不同國度的技法。新興燒鳥文化,就是從日本傳入,而被廣泛喜愛的一例。這種適合朋友聚餐小酌的美食文化,在進入中國多年後,最近由一批包括「鳥金·炭火燒鳥」在內的代表性品牌推動其在大眾間逐漸普及化起來,

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